Meu Cantinho

Só festa; para nooossa alegriiiia!!!
[Tens de ter uma conta e sessão iniciada para poderes visualizar este link]

Ah; postei as fotos sem precisar dar pra ninguém. Seus tontos. Kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

gostei da costela desossada recheada.

waybecker escreveu:

gostei da costela desossada recheada.

ela parece o nosso matambre recheado. (não sei se tem ai na região)

Muito legal ED!

basso escreveu:

waybecker escreveu:

gostei da costela desossada recheada.

ela parece o nosso matambre recheado. (não sei se tem ai na região)

Aqui é dificil encontrar só o matambre.

E não convidou o pessoal do Be B. kkkkkk

Muito legal Ed, coisa linda!

Vi seu fogão de lenha, eu tenho uma vizinha que tem um fogão de lenha também, não sei porque, mas o gosto da comida no fogão de lenha é totalmente diferente do fogão a gás, a comida que esta vizinha faz no fogão de lenha é deliciosa.

Me diz uma coisa, como que vc faz pra costela ficar macia, eu já tentei fazer na brasa, mas ficou quase imastigavel... kkkkk

Fabricio, eu só compro carne pra churrasco de novilho precoce(boi novo), aí 90% das vezes ela é macia, é só assar devagar(1 h. mais ou menos) deixa uns minutos mais proximo do fogo pra"selar" dos 2 lados e depois levanta o espeto e deixa ir com calma, não deixar secar. No tempero, uso só sal grosso, depois de pronto bate o espeto pra tirar o maximo do sal que sobrou e está pronto.
Pra costela, um dos segredos(pelo que aprendi) é ver os ossos. ossos largos boi velho, osso estreito boi novo, carne macia, quase sempre dá certo.

Show de bola Ed!!

Putz.......o cara manda bem na carne......show de bola essa costela recheada...vou tentar...rsrs

Jperson escreveu:

Fabricio, eu só compro carne pra churrasco de novilho precoce(boi novo), aí 90% das vezes ela é macia, é só assar devagar(1 h. mais ou menos) deixa uns minutos mais proximo do fogo pra"selar" dos 2 lados e depois levanta o espeto e deixa ir com calma, não deixar secar. No tempero, uso só sal grosso, depois de pronto bate o espeto pra tirar o maximo do sal que sobrou e está pronto.
Pra costela, um dos segredos(pelo que aprendi) é ver os ossos. ossos largos boi velho, osso estreito boi novo, carne macia, quase sempre dá certo.

Show jperson, qd eu fizer churrasco vou procurar essa costela q vc me indicou, a que usei os ossos eram bem largos mesmo e vou fazer dessa forma, vlw.

[quote="Fabrício®©"]Muito legal Ed, coisa linda!

Vi seu fogão de lenha, eu tenho uma vizinha que tem um fogão de lenha também, não sei porque, mas o gosto da comida no fogão de lenha é totalmente diferente do fogão a gás, a comida que esta vizinha faz no fogão de lenha é deliciosa.

Me diz uma coisa, como que vc faz pra costela ficar macia, eu já tentei fazer na brasa, mas ficou quase imastigavel... kkkkk[/quote

A costela eu coloco cedo por volta de umas 8 hs pra comer ao meio dia, o segredo está no jeito de assar, eu visto ela em um filme transparente (bafo) e sempre longe do fogo, não uso carvão, uso lenha.

Show ed, vlw a dica